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Für unser neues Frühstücksrestaurant aM im Herzen der Stralsunder Altstadt suchen wir eine engagierte Restaurantleitung (m/w/d) für den Aufbau und die Leitung unseres Teams im täglichen Betrieb.

Das aM steht für ein modernes Frühstücks- und Brunchkonzept mit hochwertigen Produkten und einer offenen, lebendigen Atmosphäre – mitten auf dem Alten Markt. Für den Aufbau und die Leitung dieses neuen Konzepts suchen wir eine Persönlichkeit, die Gastgeberin oder Gastgeber, Organisatorin oder Organisator und Führungskraft zugleich ist.

• Gesamtverantwortung für den täglichen Betrieb des Restaurants
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• Erstellung der Dienst- und Einsatzplanung
• Steuerung von Warenwirtschaft, Kalkulation und Bestellungen in Zusammenarbeit mit der Küche
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität in Küche und Service
• Organisation effizienter Abläufe und kontinuierliche Weiterentwicklung des Betriebs
• Gastgeberrolle und persönliche Präsenz für unsere Gäste am Alten Markt
• Annahme und Organisation von Reservierungen sowie Koordination der Tischplanung
• Führung von Kundengesprächen, Bearbeitung von Anfragen und Betreuung von Gruppenreservierungen

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie oder Hotellerie
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Führungskompetenz sowie klare und wertschätzende Kommunikation
• Hohe Qualitäts- und Serviceorientierung
• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise mit Verantwortungsbewusstsein
• Freude daran, ein neues gastronomisches Konzept aktiv mitzugestalten

• Ganzjährige Festanstellung in Vollzeit (40 Stunden/Woche)
• 28 Tage Urlaub bei Vollzeitbeschäftigung
• Klare Tagesstruktur mit geregelten Arbeitszeiten und kein Abendgeschäft
• Verantwortung und Gestaltungsspielraum beim Aufbau eines neuen Gastronomiekonzepts
• Arbeiten an einem der schönsten Plätze der Stralsunder Altstadt
• Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege

Bewirb dich einfach digital. Sende uns deinen Lebenslauf oder ein kurzes Profil per E-Mail an:

bewerbung@stralsund.am

aM – am Markt. am Morgen.

Für unser neues Frühstücksrestaurant aM im Herzen der Stralsunder Altstadt suchen wir eine engagierte Köchin oder einen Koch (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams mit Freude an moderner Frühstücksküche und sorgfältiger Handwerksarbeit.

• Zubereitung moderner Frühstücks- und Brunchgerichte wie Eggs Benedict, Pancakes, Shakshuka, Bowls, Croques sowie saisonaler Gerichte
• Vorbereitung und Organisation des Mise en place für einen reibungslosen Küchenablauf
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität und sorgfältigen Verarbeitung der Produkte
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
• Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Gerichte und Specials
• Unterstützung bei Warenbestellungen sowie Kontrolle von Lieferungen und Warenqualität

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare praktische Erfahrung in der Gastronomie
• Leidenschaft für kreative Frühstücksgerichte und moderne Präsentation
• Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
• Freude an einem dynamischen Arbeitsumfeld

• Frühdienst ab etwa 5:30 Uhr (je nach Schicht)
• Geregelte Tagesarbeitszeiten
• Keine Abend- oder Nachtarbeit

• Ganzjährige Festanstellung in einem neu entstehenden gastronomischen Konzept
• Arbeiten an einem der zentralsten Plätze der Stralsunder Altstadt
• Strukturierte Tagesarbeitszeiten mit planbaren Schichten
• Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
• Die Möglichkeit, ein neues Restaurantkonzept aktiv mitzugestalten

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bewerbung@stralsund.am

aM – am Markt. am Morgen.

Für unser neues Frühstücksrestaurant aM im Herzen der Stralsunder Altstadt suchen wir eine engagierte Servicekraft (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams. Das aM steht für ein modernes Frühstücks- und Brunchkonzept mit hochwertigen Produkten und einer offenen, lebendigen Atmosphäre – mitten auf dem Alten Markt.

• Gastgeberrolle im Gastraum und aufmerksame Betreuung unserer Gäste
• Beratung zu Frühstücksgerichten, Kaffeespezialitäten und Getränken
• Aufnahme von Bestellungen sowie Servieren von Speisen und Getränken
• Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Serviceablaufs
• Vorbereitung und Organisation des Servicebereichs
• Kassieren sowie Durchführung der Tagesabrechnung
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und Bar für einen strukturierten Ablauf

• Erfahrung im Service oder in der Gastronomie
• Idealerweise eine gastronomische Ausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung
• Freundliches, souveränes Auftreten und ausgeprägte Serviceorientierung
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freude am Umgang mit Gästen und an einer lebendigen Atmosphäre
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

• Früh- und Tagschichten zwischen 7:00 und 17:00 Uhr (je nach Schicht)
• Vollzeit (40 Stunden/Woche) oder Teilzeit (20–39 Stunden/Woche) möglich
• Keine Abend- oder Nachtarbeit

• Einen attraktiven Arbeitsplatz am Alten Markt im Herzen von Stralsund
• Ganzjährige Festanstellung in einem neu entstehenden gastronomischen Konzept
• Klare Tagesstruktur mit planbaren Arbeitszeiten
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld und ein motiviertes Team
• Faire Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktiver Urlaubsanspruch

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aM – am Markt. am Morgen.

Für unser neues Frühstücksrestaurant aM im Herzen der Stralsunder Altstadt suchen wir engagierte Aushilfen (m/w/d) zur Unterstützung unseres Teams im täglichen Betrieb.

• Service – Betreuung unserer Gäste, Servieren von Speisen und Getränken, Unterstützung im Gastraum
• Küche – Unterstützung bei der Zubereitung von Frühstücks- und Brunchgerichten sowie Mise en place
• Spülküche / Vorbereitung – Spülküche, Vorbereitungsarbeiten und Unterstützung im Küchenablauf

• Studierende
• Personen auf der Suche nach einem Nebenjob
• Unterstützung am Wochenende oder in der Saison

• Motivation und Freude an der Arbeit im Team
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Freundliches Auftreten und Serviceorientierung
• Bereitschaft zu Wochenenddiensten

• Zentraler Arbeitsplatz am Alten Markt in Stralsund
• Modernes Frühstücks- und Brunchkonzept
• Klare Tagesstruktur ohne Abend- oder Nachtgeschäft
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld und ein motiviertes Team
• Faire Bezahlung

• Einsatz überwiegend zwischen 7:00 und 18:00 Uhr
• Flexible Einsatzplanung nach Absprache

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aM – am Markt. am Morgen.